Projektträger: Familie Hatzel
Umsetzungsjahr: 2019/20
Der Ziegenhof der Familie Hatzel mit 80 Thüringer Waldziegen liegt zwischen Gössitz und dem Hohenwartestausee in einer landschaftlich sehr schönen und ruhigen Lage. Seit 2011 kann man im Hofladen viele Ziegenmilchprodukte wie Milch, Joghurt, Frischkäse, eingelegte Käsespezialitäten, Schnitt- und Weichkäse aus der eigenen Käserei sowie Produkte von regionalen Anbietern kaufen.
In den Jahren 2019 und 2020 hat die Familie Hatzel auf ihrem Areal eine Halle errichtet, die mehrere Funktionen hat:
Verkaufsraum: wettergeschützter und gut ausgeleuchteter Raum zum Verkauf von Hof- und weiteren regionalen Produkten, insbesondere zu Hof- und Traditionsfesten
Ort für Bildung und Spiel: Möglichkeit für Gruppen (z.B. Kindertagesstätten oder Schulklassen), um Informations- und Bildungsangebote zum Thema Ziegenhaltung und
Käserei zu bekommen, Möglichkeit für Kinder Spielangebote zu nutzen
Lagerort: durch eine trockene Lagerhaltung von Heu und Stroh wird die Qualität des Tierfutters verbessert und letztlich die Qualität von Milch und Käse positive beeinflusst
Internetseite Ziegenhof Hatzel
Fotos: Ulrike Wetzlar